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将采收的新鲜蔬菜进行挑选、洗涤、沥干、切分或不切分的过程。

蔬菜预冷挑选流水线、气泡清洗机、汽浪清洗机、螺旋杀菌机、常温水冷却机、多功能切菜机

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存储保鲜是净菜加工难点，山东嘉信净菜加工设备采用了冰水冷却、脱水气调包装形式；二次清洗中使用冰水清洗，有效降低物料温度，减缓呼吸强度。清洗后物料由变频离心脱水装置脱水后由气调包装设备包装，以惰性气体置换包装袋中的空气，减缓呼吸左右，延长保存期限。

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①水流清洗机通过水流的作用带动物料在水中作旋转状前进，浙江净菜加工成套设备，使夹杂的泥沙等污物分离，高压清洗机通过有一定压力的水冲洗物料，清洗附着污物及***表皮的病菌。

②在分拣清洗机上通过时，工人可以检查物料的干净程度，对未清洗污物进行进一步的清洗，并剔除损伤产品。

③切菜机要可对部份需按烹饪规格切割的产品进行切割。

④因切割后增加了物料的呼吸面积，***了***，使病菌易***，为了保证货架期，一般不作切割，不经切割和经切害的产品都必须经过下一设备气泡清洗机作鼓气漂浮性清洗，此道工序有一定的去产品表面农残工效。净菜加工成套设备